Alkoholio vartojimas nebėra universali socialinio suartėjimo priemonė. Tai ypač pastebima tarp jaunimo ir aktyvių miestiečių, kurie vietoj įpročio susitikti „prie taurės“ vis dažniau renkasi sąmoningumą bei emocinę sveikatą. Pasaulinė stipriųjų gėrimų pramonė ir pramogų sektorius šiuo metu išgyvena ne šiaip laikiną pardavimų nuosmukį, o gilią struktūrinę krizę, verčiančią verslą skubiai taikyti įprastus modelius prie naujų vartojimo įpročių.
Z kartos atstovai renkasi atmosferą, o ne laipsnius
Pagrindiniu šių pokyčių varikliu tapo jaunimas (Z karta). Kaip rodo gausios apklausos bei tyrimai, jaunų žmonių santykis su alkoholiu – iš esmės kitoks.
Jungtinėje Karalystėje beveik 40 proc. 18–24 metų gyventojų visiškai atsisakė alkoholinių gėrimų. Vokietijoje ir Rusijoje jaunimas taip pat praranda susidomėjimą tradiciniu alumi bei stipriaisiais gėrimais. Londono naktiniai klubai susiduria su egzistencine krize – šokių aikštelės lūžta nuo lankytojų, tačiau baro kasa lieka tuščia. Svečiai mielai perka bilietus dėl muzikos ir vizualinio šou, tačiau užsisako tik paprasto vandens. Todėl Didžiosios Britanijos naktinių klubų sektoriui tenka persiorientuoti į dieninių vakarėlių ir gastronominių hibridų formatus.
Saugios dozės nebėra
Visuomenės sąmoningumo poreikį skatina ne tik ilgametės antialkoholinės kampanijos, bet ir mokslo atradimai. Tarptautinė metaanalizė „Burden of Proof“ ir Jungtinių Valstijų vyriausiasis gydytojas Vivekas Murthy patvirtino tiesioginį ryšį tarp alkoholio vartojimo ir išaugusios rizikos susirgti 20 ligų, įskaitant dešimt vėžio rūšių. Saugus alkoholio kiekis dabar oficialiai prilygintas nuliui.
Tiesa, ši tendencija duoda ir teigiamų rezultatų. Kaip rodo Tarptautinio atsakingo alkoholio vartojimo aljanso (IARD ataskaita), visame pasaulyje sumažėjus žalingam vartojimui, tiesiogiai su alkoholiu susijęs mirtingumas smuko 26 proc., lyginant su 2010 metų Jungtinių Tautų (JT) nustatytu baziniu lygiu.
Milžinų krizė ir tradicijų transformacija
Besikeičiantis požiūris jau skaudžiai slegia įvairių šalių gamintojus bei veikia nacionalinę statistiką. Vokietijos transliuotojo DW duomenimis, dėl nuolat smunkančios paklausos alaus daryklų skaičius šalyje per šešerius metus susitraukė beveik 9 proc. – iki 1 415 įmonių. Vien per praėjusius metus duris užvėrė 53 alaus daryklos. Net ir augantis nealkoholinių gėrimų populiarumas nepajėgia kompensuoti tradicinių prekių ženklų patiriamų finansinių nuostolių.
Rusijoje grynojo alkoholio suvartojimas vienam gyventojui iki 2026 metų sumažėjo iki 7,77 litro. Visgi ekspertai pabrėžia, jog tai lemia ne tik sveikesnės gyvensenos siekis, bet ir sparčiai kylančios kainos. Pirkėjai dažnai renkasi ne visišką abstinenciją, o pigesnes vidutinio stiprumo (20–25 proc.) trauktines, kuriomis keičia pabrangusią 40 laipsnių degtinę.
Pragyvenimo išlaidų krizė ir pasaulinės prognozės
Papildomu postūmiu atsisakyti svaigalų tapo visuotinė pragyvenimo išlaidų krizė. Augant infliacijai, gyventojai turi vis mažiau laisvų lėšų brangiems kokteiliams ar gėrimams restoranuose.
Rinkos tyrimų bendrovių IWSR ir „Roland Berger“ analitikai prognozuoja, jog pasaulinė rinka žengia į ilgo nuosmukio fazę, truksiančią bent iki 2035 metų. Didžiausiose rinkose – JAV ir Kinijoje – vartojimo apimtys susitrauks daugiau nei 18 proc.
Alkoholio vartojimas ir naujoji rinkos realybė
Pardavimai prie baro nebegarantuoja įstaigoms didelės maržos. Alkoholio pramonė ir pramogų sektorius išgyvena skausmingą, bet neišvengiamą transformaciją. Laimės tie, kurie nustos pardavinėti vien svaigulį ir išmoks uždirbti iš įsimintinų patirčių, estetikos, nealkoholinių alternatyvų bei sveikatą puoselėjančių koncepcijų. Tokie rinkos milžinai kaip „Diageo“, „AB InBev“, „Heineken“ ir „Pernod Ricard“ vieni pirmųjų ėmė keisti savo rinkodaras strategijas: jie atsisako siekio parduoti kuo didesnį kiekį ir orientuojasi į brangesnius bei technologiškai pažangesnius produktus.
Pagrindiniu kovos lauku 2026 metais tapo RTD (Ready-to-Drink) segmentas – paruošti vartoti kokteiliai skardinėse. Alaus pramonės milžinai vienijasi su gaiviųjų gėrimų gamintojais (pavyzdžiui, bendradarbiauja „Coca-Cola“ ir „Jack Daniel’s“ arba „PepsiCo“ bei įvairūs alkoholio prekių ženklai), kad sukurtų silpnesnius kokteilius. Didžiausias dėmesys skiriamas patogumui (gėrimą lengva pasiimti į iškylą ar paplūdimį) ir skonių įvairovei, padedančiai užmaskuoti klasikinį alkoholio poskonį, kurio Z karta nemėgsta.
