Гастрономический ландшафт Дубая готовится к революционным изменениям: в сентябре здесь откроется ресторан WOOHOO, где за формирование меню и общую атмосферу будет отвечать не человек, а искусственный интеллект. Об этом пишет Reuters.
Chef Aiman: Кулинарный гений с тысячами рецептов
В центре концепции WOOHOO стоит языковая модель под названием Chef Aiman. Создатели ресторана утверждают, что этот искусственный интеллект изучил тысячи рецептов, а также обширные научные исследования в области гастрономии и молекулярного состава продуктов. Chef Aiman будет отвечать не только за создание уникального меню, но и за формирование атмосферы заведения и даже за подачу блюд.
При этом физически блюда по-прежнему будут готовить повара, а весь процесс будет проходить под руководством известного дубайского шефа Рейфа Османа. Обещаны необычные вкусовые сочетания и инновационные ингредиенты, которые, как ожидается, удивят даже самых искушенных гурманов.
Помимо создания смелых кулинарных композиций, Chef Aiman также обладает способностью разрабатывать рецепты с использованием продуктов, которые обычно считаются отходами. Речь идет о таких ингредиентах, как мясные обрезки, жир и другие остатки. Эта функция позволит ресторану снизить пищевые отходы и значительно повысить экологичность кухни, что является важным шагом в направлении устойчивого развития.