В Литве сразу 4 ресторана получили престижную звезду Michelin (Мишлен). Также мировой гастрономический гид отметил 34 ресторана, которые следует посетить. Получение звезды Michelin является высшей наградой для любого шеф-повара.
Звездные рестораны
По одной звезде, означающей высокое качество приготовления блюд, получили рестораны: Džiaugsma, Nineteen18, Demo и Pas mus.
Зеленая звезда Мишлен
Ресторан Red Brick в местечке Radiškis (Укмергский район), находящийся в часе езды от столицы, стал обладателем Green Michelin Star (Зеленой звезды). Этой наградой отмечают заведения общепита, которые разделяют принципы устойчивого развития и заботятся об окружающей среде.
Bib Gourmand
Знак “Bib Gourmand” получили рестораны: 14 Horses, Le Travi и Gaspar’s в Вильнюсе и ресторан Nüman в Каунасе. Гид дает этот знак тем заведением, где можно отлично поесть за разумные деньги.
Рестораны Литвы, рекомендованные гидом, но не получившие “звезды”:
- Вильнюс: Amandus, Protėviai, Somm, Stebuklai, Stikliai, Telegrafas, Da Antonio, Dine, Elven, Ertlio Namas, Fabrikėlis, Farmer and the Ocean, Gastronomika, HeJi, Justa Pasta, Momo Grill, Pacai, Augustin.
- Клайпеда: Monai.
- Паланга: Vila Komoda.
- Каунас: Arrivee, Monte Pacis, Uoksas, DIA.
- Тракай: Apvalaus Stalo Klubas.
NEWSROOM IN напоминает:
➤ За всю историю Michelin было снято только 8 звезд.
➤ Самый известный ресторанный критик Michelin — это инспектор «X», который всегда остается анонимным.
➤ В 2006 году ресторан Alain Ducasse в Париже стал первым, кто получил три звезды Michelin за два разных заведения.
➤ За то, чтобы гид Michelin пришел в Литву, страна заплатила более €1,5 млн евро. В договоре говорится, что представители Michelin несколько раз будут посещать страну в течение трех лет и оценивать местную кухню.
➤ В прошлом году Michelin присвоил звезду латвийскому ресторану Max Cekot Kitchen, а годом ранеедвум эстонским ресторанам NOA Chef’s Hall и 180 by Matthias Diether.
➤ Сеть ресторанов McDonald’s в Дубаи предлагает бесплатную еду посетителям дорогих ресторанов, которые остались голодными после ужина.
Кстати, голодными могут оставаться не только посетители, но и сотрудники ресторанов, которые просто не успевают поесть во время рабочего дня. В общем, McDonald’s — всем в помощь.
История путеводителя Michelin: от шин к звездам
➤ 1900 год: братья Андре и Эдуард Мишлен, основатели компании Michelin, выпускают первый «Гид для водителей и велосипедистов». Это бесплатное издание, которое раздавалось при покупке шин Michelin.
➤ 1904 год: в гид добавляются карты и списки мастерских, заправок, отелей и ресторанов.
➤ 1926 год: вводится система звезд Michelin для оценки ресторанов. * Одна звезда: «хорошая кухня в своей категории». * Две звезды: «отличная кухня, стоит отклониться от маршрута». * Три звезды: «исключительная кухня, стоит совершить специальную поездку».
➤ 1931 год: в систему звезд Michelin добавляются две новые категории: * «Bib Gourmand»: рестораны, предлагающие «хорошую кухню по доступным ценам». * «Комфортабельные остановки»: отели, предлагающие «чистые и комфортные номера по разумным ценам».
➤ 1933 год: гид Michelin начинает продаваться за 7 франков.
➤ 1950-е годы: Michelin становится самым известным и уважаемым ресторанным гидом в мире.
➤1990-е годы: Michelin расширяет свою деятельность за пределы Европы, открывая представительства в Северной Америке, Азии и других регионах.
➤ 2000-е годы: Michelin сталкивается с рядом проблем, включая рост конкуренции со стороны онлайн-ресурсов, финансовый кризис и обвинения в предвзятости.
➤ 2020-е годы: Michelin продолжает адаптироваться к меняющемуся миру, внедряя новые технологии и форматы, такие как цифровые приложения и тематические гиды.
