Лучшие пиццерии мира: глобальный рейтинг 2026 года

Где готовят самую вкусную пиццу в мире? Эксперты британского издания TimeOut составили новый гид по лучшим пиццериям планеты, оценив заведения от Нью-Йорка до Токио. В топ вошли как хранители традиций из Неаполя, так и смелые экспериментаторы, превращающие классическое тесто в гастрономические шедевры.

Тренды года: от римского хруста до японского «умами»

Редакторы и авторы TimeOut из разных стран отмечают: мир переживает «пиццерийный ренессанс». Несмотря на общие корни, лучшие заведения года делают ставку на локальные продукты и авторский стиль. Особенно заметен рост популярности римской пиццы на тонкой хрустящей основе, которая начинает теснить пышные неаполитанские борта.

Топ-5 пиццерий, ради которых стоит забронировать билет

Mama’s Too (Нью-Йорк, США) — лидер мирового рейтинга. Эксперты уверяют, что заведение перевернуло их представление о нью-йоркском слайсе. Они рекомендуют пробовать пиццу «Качо э пепе», отмеяая ее насыщенный сырный вкус.

180Grammi Pizzeria Romana (Рим, Италия) — главное место для тех, кто ценит идеальный хруст пиццы. Здесь рекомендуют пробовать классическую «Капричозу». Это прокачанная «Маргарита» с артишоками, ветчиной, оливками, грибами и традиционным яйцом.

На 3-м месте оказалась пиццерия Short Road (Лондон, Великобритания), захватившая два паба пивоварни Exale. Авторы рейтинга обращают внимание на то, как Лондон стал одним из главных «пиццерийных» городов Европы, отмечая растущую популярность пиццы в римском стиле с хрустящей основой.

На 4-м месте — Pizzeria da Attilio (Неаполь, Италия). Это город буквально — место силы пиццы, т.к. он является родиной блюда. А в указанной пиццерии составители рейтинга рекомендуют заказывать «Маргариту», качество которой остается неизменным с с 1938 года.

Пятое место за Pizza Marumo (Токио, Япония). Столь высокую оценку заведение получило как идеальный пример гастрономического фьюжна. Здесь рекомендуют попробовать пиццу «Умами», в которой строгая итальянская база встречается с тонкими японскими вкусовыми нюансами.

Гастрономическая география: кого еще включили в список

Если вы планируете путешествие, обратите внимание на эти точки, которые также вошли в мировой рейтинг TimeOut: